糖和醋泡的萝卜会不会产生亚硝酸盐（腌制萝卜放冰箱会产生亚硝酸盐吗）

糖和醋泡的萝卜也会产生亚硝酸盐，因为糖和醋和萝卜在一起，在空气的氧化作用下，就会产生亚硝酸盐 ，所以建议大家还是现做现吃为好

腌萝卜只要不变质,亚硝酸盐含量,人体是能接受的,但腌制3天的萝卜含亚硝酸盐含量并不低,但对身体也不会造成太大伤害。