安康鱼柳做法（冷冻鱼柳正宗做法）

1.材料：鱼柳一块，鸡蛋一个，熟芝麻一汤匙。                       

2.调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋一汤匙，番茄酱两汤匙，白胡椒粉少许。

3.鱼柳解冻后，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

4.用少许的盐，白酒和白胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

5.鱼柳腌制好之后，敲入一个鸡蛋，并抓匀。将鱼柳裹上一层生粉。

6.炒锅烧热，下稍多的油，将鱼柳下锅煎炸。炸至表面金黄，沥干油捞出备用。

7.倒出锅中的油锅，留少许底油，往锅中调入少许的番茄酱和白糖，小火不停的搅拌锅中的酱料，使白糖完全融化。

8.往锅中加入白醋，搅至白醋和与酱料完全融合，将鱼柳倒入炒锅。

9.适当翻炒至鱼柳裹上酱汁。撒上熟芝麻即可。

鱼切薄片，用料酒和姜片葱段腌制半小时左右，取出沾上淀粉再裹一层蛋液，再裹面包糠放油锅炸即可