蜂蜜吐司面包的做法

蜂蜜吐司面包的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-05-07 00:26:32

蜂蜜吐司面包的做法

  准备高筋面粉300克,黄油30克,水白蜜65克,鸡蛋液45克,干酵母3.5克,奶粉15克,冰水适量。挑选的时候要注意食材质量,蜂蜜一定要选择经过多方质量检测合格的产品。

  全部材料准备好,冰水是用清水提前在冰箱中冷冻,放在碗中泡凉水,取其中一部分来使用,目的是让面团在揉的过程中温度不会太高,以免影响面筋的形成。将除酵母外的所有材料都放入面包桶中,将面包桶放入面包机中,启动揉面程序一共约20分钟,10分钟左右面团成型且能拉出粗膜时,加入黄油,继续完成剩下的10分钟,然后再揉15分钟左右,面团能拉出透明且有弹性的薄膜即可。

  将面团从桶中取出,略微揉一下,擀成长条,从上向下卷成卷,盖上保鲜膜,松弛10分钟,再次重复上面步骤卷成卷,放入面包桶中,启动发面程序40分钟左右,具体时间要看发酵状态。面团是原来的2~2.5倍大小,手掌轻拍表面有嘭嘭声时,盖上面包外盖开始烘烤,40分钟左右即可,有烤箱的人也可以用烤箱制作。取出凉了以后可以直接切片食用。

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