海鲜酸辣羹是一道非常美味的海鲜汤，下面是一个简单的做法：
材料：
- 适量的海鲜（可以用虾仁、蟹肉、鱼肉等）
- 适量的豆腐
- 适量的木耳或黑木耳
- 适量的香菇
- 适量的鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒粉
- 适量的醋
- 适量的酱油
- 盐、胡椒粉和味精适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，香菇切片，洗净木耳。
2. 锅中放入适量的水，加入豆腐块、香菇片、木耳，煮开。
3. 海鲜食材先用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入适量的辣椒粉，炒匀。
6. 将锅中的热水倒入炒好的辣椒粉中，搅拌均匀。
7. 加入醋和酱油，根据个人口味适量调味，煮开。
8. 将海鲜食材放入煮开的汤中，煮至熟透。
9. 打入鸡蛋，稍微搅拌一下，煮至鸡蛋熟透。
10. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和味精，撒上葱花即可。
注意：可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸更辣的口感，可以适量增加醋和辣椒粉的用量。
将虾仁切成2或3块，蟹腿肉切成两半，鳕鱼去皮切小块，鱿鱼切成小块后，一起放入盘中，加入盐和太白粉拌匀腌放10分钟备用
金针菇洗干净后切段，芹菜切段，红萝卜切丝备用
锅中烧热1大匙油，先煎香葱段和姜片，再淋入酒和清汤，放入胡萝卜丝和金针菇煮滚，再放入虾仁、蟹腿肉、鱿鱼、鱼肉、酱油、1小匙盐、醋、胡椒粉、蒜酥拌煮至滚后，立刻淋入太白粉水勾芡，等再煮滚后，熄火撒下芹菜，淋上香油即可完成
