那是因为在揉面的时候加干面了。面团发好以后它是不粘案板的，所以在揉的时候不要加干面，这样就可以把馒头面揉光了。
我们把发起来的面，倒案板上，放适当的碱面揉光后，必须拿盆子或包布把面盖上，一勉被风吹着和晾走水分，表面的面就出现皱褶，在揉都揉不光了
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