能凝固，单独使用木薯粉的话是不能够用来做布丁的，因为木薯粉本身是一种无色无味的东西。不过还是可以用来作为原料之一的，具体来说用木薯粉做布丁怎么做的话，可以把木薯粉与糖粉以及牛奶混合在一起。木薯粉的主要作用在于可以使做出来的布丁成品吃起来更加具有弹性
不能凝固，只能是胶状一样
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