酸菜玉米糁饼正宗做法（粗玉米糁饼最简单做法）

主料4人份

炒玉米面50克

酸菜1小片

辅料

花椒数颗 味精少许 精盐少许 水适量 葱花适量 花生油少许

步骤1

用料：炒玉米面50克，酸菜1小片，花椒数颗，盐少许，味精少许，水适量，葱花适量，油少许

步骤2

先将生玉米面放在锅中，用中小火炒熟炒香。其实不炒也可以用，只不过炒后更香而已。炒好后，取50克，加适量清水，调成稀糊，备用。酸菜切细末

步骤3

锅中倒少许油，烧热后，下花椒，炒香，捞出。倒入酸菜，煸炒出香味。加入适量水，大火烧开，转中火略煮几分钟。一边搅拌一边倒入玉米糊

步骤4

继续搅拌至汤汁浓稠后，加盐味精调味，出锅，装盘，撒葱花

烹饪步骤：

1.玉米渣一碗

2.加入酸菜、盐、胡椒粉调均

3.再放入面粉，调成糊糊

4.平 底锅加热，放入适量油，用小勺把玉米糊放入锅中，摊平

5.一面煎黄后，翻转另一面煎香即可