主料：冷面300克，牛肉粉适量
配料：姜、蒜、黄瓜、香菜、西红柿、糖、醋、盐、味精等
做法：
1. 将蒜、姜切片，放进大碗中，并加入纯净水。
2. 将冷面一条条的拆开，然后用水泡软。
3. 趁着泡冷面的功夫将黄瓜切丝、香菜切末，西红柿切片备用。
4. 起一锅热水，待水烧开后将冷面下锅，同时快速搅动防止粘锅。大概开锅一分钟后冷面基本上就熟了，捞出后马上过凉水。
5. 这时将之前泡好的姜蒜水取出适量，往里加入糖、醋、生抽、牛肉粉、盐、味精等。糖和醋是冷面汤的精髓，千万不能省略。
6. 将已经过凉的冷面放进冷面汤中，再加黄瓜丝、香菜、西红柿以及辣椒油，一碗正宗的东北大冷面就做好了。
食材明细
冷面 500克，西红柿 1/2个，鸡蛋 1个，黄瓜 1根，香菜 1根，生抽 2勺，香油 1勺
盐 1勺，糖 半勺，小苏打 1少，牛肉汤备用
步骤 1调制冷面汤，1瓶半纯净水，把小苏打，生抽，香油，盐，糖混合到一起，也可以放辣椒油，和陈醋提味，我因为家里辣椒油和醋都没有了就没放，盖上保鲜膜，放冰箱里备用。
步骤 2冷面放水里泡一会把它搓开，搓开能保证都熟，不然连在一起的不好熟。
步骤 3把配菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切碎，西红柿切片。
步骤 4.大锅里加水，加点盐，水开下冷面，冷面因为泡过，所以很好熟，几秒钟，变色了就关。
步骤 5冷面煮好后过一遍凉水。
步骤 6把冷面乘到碗里，摆上配菜，淋上冷面汤，因为在冰箱里冰过，所以是冰冰凉凉的，最后撒上熟芝麻即可。
步骤七，美味又好吃的冷面咸口牛肉汤 做法完成开吃了。
