怎样煮小豆又烂又好又快（高压锅煮小豆的正确方法）

煮小豆又烂又好又快的方法有很多，其中比较常用的是提前浸泡和煮沸后转小火煮。

首先，将小豆提前浸泡在水中，时间最好在2小时以上，这样可以使小豆充分吸水膨胀，煮的时候更容易烂。

其次，将浸泡好的小豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮，期间可以适量加水，避免煮干。同时，也可以加入一些碱性物质，如小苏打或醋等，有助于加速小豆煮烂。注意火候和时间，就能轻松煮出又烂又好又快的小豆了。