小兔子面包的做法（16种面包整形基本手法）

做法如下：

1. 将除黄油外的其他材料放进厨师机桶里揉，面团勉强可以拉出膜后加入黄油再次揉出薄膜。

2. 放到盆里覆盖保鲜膜发酵。水量请酌情增减。没有低粉可以用等量高粉。

3. 发酵好后的面团，排气后分成八份，取出一份，擀成长舌状。

4. 然后卷起，这样把八个面团都做好。

5. 取出一个，揉搓成大约40公分的长条，弯一下，放一根小香肠在上面。

6. 拿起长条的一端从弯处的孔洞穿过去，再把另一端也这样从孔洞穿过去，这样就做好了。找两粒红豆做小兔子眼睛。

7. 烤盘垫油纸，把小兔子放到上面，温暖处进行二发至原来的1.5倍大。

8. 二发后刷层蛋液，烤箱中层上下火180度，烤20分钟。时间温度请酌情调整！上色满意后加盖锡纸。

注意：关于小兔子眼睛也可以用巧克力酱等画上去。或者用果脯之类替代。因为用红豆的话，吃的时候需要去掉。