广东油煎饼的做法

食材：糯米粉200克 豆沙馅50克 白糖30克 开水80克

做法

1首先先把白糖和糯米粉混合，一次性倒入开水快速搅拌和成面团，这一步要注意烫面时不要看着干粉多就再次加水，那样很容易导致面团太软。

2把水和粉搅拌匀后直接用手和成面团，和好的面团按成饼包上豆沙馅（如果豆沙太硬的话，可以放在蒸锅里热一下，用筷子拌一拌，晾凉后放在面皮上即可），包好馅用擀面杖擀成薄饼。

3擀好面饼后，把锅倒上油烧4成热放入面饼，改成小火慢慢煎至一面变硬，翻个面继续煎，这里大家要注意勤翻动，防止因为火力不稳定导致面饼变黑。煎的面饼熟透后改成大火，快速转动锅让面饼上色，直至两面上色均匀即可。