广东油煎饼的做法

广东油煎饼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-24 03:46:11

广东油煎饼的做法

食材:糯米粉200克 豆沙馅50克 白糖30克 开水80克

做法

1首先先把白糖和糯米粉混合,一次性倒入开水快速搅拌和成面团,这一步要注意烫面时不要看着干粉多就再次加水,那样很容易导致面团太软。

2把水和粉搅拌匀后直接用手和成面团,和好的面团按成饼包上豆沙馅(如果豆沙太硬的话,可以放在蒸锅里热一下,用筷子拌一拌,晾凉后放在面皮上即可),包好馅用擀面杖擀成薄饼。

3擀好面饼后,把锅倒上油烧4成热放入面饼,改成小火慢慢煎至一面变硬,翻个面继续煎,这里大家要注意勤翻动,防止因为火力不稳定导致面饼变黑。煎的面饼熟透后改成大火,快速转动锅让面饼上色,直至两面上色均匀即可。

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