剑兰 500克
姜片 适量
蒜瓣 适量
青椒 适量
红椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
制作步骤：
将剑兰洗净，沥干水分备用。
将姜片和蒜瓣切成末，青椒和红椒切成小块备用。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入青椒和红椒翻炒均匀。
加入剑兰，翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
剑兰的口感比较嫩，不需要过长时间的烹饪，否则会影响口感。
烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
剑兰本身就含有一定的盐分，所以在加盐时要注意掌握好分量，以免过咸。
希望这个做法能够帮到您，祝您做出美味的剑兰！
原料：剑兰菜500克、姜、大葱、甜椒、豆芽、花生油、酱油、花椒油；
方法步骤：
2、把剑兰菜择洗干净，根部用小刀刮去表皮，鲜姜切丝、大葱切丝备用；
3、把洗净的剑兰菜、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用；
4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味；
5、放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动；
6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把剑兰菜整齐摆放装盘。
