熟的虾壳能熬虾油吗（熟虾头熬虾油正确方法）

是的，熟虾壳可以用来熬虾油。首先，将洗净的虾头和虾壳准备好。然后，将植物油倒入锅中，烧热后放入虾头和虾壳。接下来，用中小火慢慢将虾头和虾壳炸至焦黄。值得注意的是，在炸的过程中需要不断翻动虾壳，让它们均匀受热。当虾壳在锅里哔啵作响时，就可以起锅了。

接着，你可以连油带虾壳倒在漏勺里，分离虾壳和虾油。得到的虾油呈现出红黄色，这是因为虾青素溶解在油里。这种虾油不仅可以用于凉拌、增鲜增香，还可以用来做火锅蘸料、拌面、汤面、炒饭等食物的调料。

熟虾壳可以使用来制作虾油。

以下是一种简单的虾油做法：

材料：

- 熟虾头：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将熟虾头摘掉虾壳备用。

2. 在炒锅中加入适量的植物油，加热至中火。

3. 将虾头放入炒锅中，用中小火煎炒。虾头的油脂会逐渐溶解并渗出，慢慢浸泡在植物油中。

4. 持续煎炒虾头，直到虾头变干，呈现金黄色。

5. 关火，将煎炒好的虾头连同油倒入干净的容器中，待其完全冷却至室温。

6. 将容器封严，放入冰箱冷藏保存。虾油可在冰箱中保存一段时间。