怎么泡大蒜瓣又脆又好吃（四川正宗泡菜发酵菌粉）

1.

准备800克大蒜，把外皮和根部去掉

2.

用水清洗一遍

3.

准备盐水，盐水得比例为500克纯净水加10克盐。

4.

将大蒜放入盐水中浸泡24个小时，去除大蒜的辛辣味。

5.

时间到将大蒜取出晾干水分备用。

6.

接着准备泡大蒜的料水，500克水中加入500克白醋

7.

加350克白糖

8.

加30克食盐

9.

煮沸后晾凉备用

10.

将沥干水分的大蒜放入干净的容器中

11.

放入晾凉的料水

12.

瓶口再撒15毫升左右的高度白酒

13.

用保鲜膜封口，放在阴凉处一个月

14.

一个月以后泡的大蒜就做好了