炸小毛鱼是一道美味又简单的家常菜，下面是它的家常做法：
材料：
小毛鱼500克
盐适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
葱适量
面粉适量
油适量
步骤：
小毛鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
姜切片，葱切段，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，调匀后腌制小毛鱼15分钟左右。
取一个干净的碗，加入适量的面粉，将腌制好的小毛鱼放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉。
热锅凉油，待油温六七成热时，将裹好面粉的小毛鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份。
炸好的小毛鱼可以搭配自己喜欢的调料食用，比如番茄酱、辣椒酱等。
小贴士：
炸小毛鱼时，油温不宜过高，以免炸焦。
炸好的小毛鱼可以放在厨房纸上吸去多余的油份，口感更加清爽。
如果喜欢口感更加酥脆的小毛鱼，可以在炸之前将小鱼裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹上面粉炸制。
希望这个做法能够帮助您制作出美味的炸小毛鱼！
炸小毛鱼是一道美味又简单的家常菜。首先，将小毛鱼清洗干净，去除内脏和头部，用厨房纸巾吸干水分。
然后，在一个碗中，打入两个鸡蛋并搅拌均匀，再加入适量的盐、胡椒粉和少量料酒调味。
接着，将小毛鱼放入鸡蛋液中浸泡10分钟，让鱼肉充分吸收蛋液。
之后，将小毛鱼取出，裹上一层面粉，确保鱼肉被面粉均匀覆盖。
最后，将油烧热至六七成热，放入小毛鱼炸至金黄色即可捞出，沥干油分后即可食用。炸好的小毛鱼外酥里嫩，香气四溢，是一道美味又营养的家常菜。
