臭桂鱼怎么做（臭鳜鱼旗舰店直播第一名）

臭桂鱼是一道具有独特风味的传统菜肴，其制作过程虽然简单，但需要一定的时间和耐心。

首先，选用新鲜的桂鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

接着，将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10-15分钟，以去除鱼腥味。

然后，将腌制好的鱼块放入密封容器中，置于阴凉通风处，让其自然发酵。

这个过程需要3-5天，期间要每天打开容器，翻动鱼块，让其均匀受热和通风。当鱼块散发出独特的臭味时，即可取出烹饪。烹饪时，可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式，根据个人口味来搭配调料和配菜。臭桂鱼独特的味道和口感，让人回味无穷。