10 自己做的牛轧糖该怎么保存 可以保存多久

自己做的牛轧糖可以通过以下方法进行保存：

放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

用密封性好的袋子或盒子包装，防止空气进入导致牛轧糖变质。

放入冰箱中冷藏，可以保存约2周左右。

需要注意的是，牛轧糖的保存时间受原材料、制作工艺、包装方式等因素影响，因此具体保存时间需要根据实际情况而定。同时，建议在食用前先检查牛轧糖的外观和气味，确保没有变质情况。

自己做的牛轧糖放冰箱保存。可以保存一个月。

牛轧糖的制作方法：

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。