石灰皮蛋怎么去掉壳（皮蛋上干石灰怎么去除最简单方法）

1.

松花蛋放进水里,静泡30分钟。

2.

30分钟后,把松花蛋捞出来,泥土基本上被小水泡软,能够自来水立即清洗,适度的用手指搓一搓。

3.

假如觉得还是很硬得话,可以用刀来刮,边刮边自来水来冲,一会儿就好了。

4.

用刀刮时一定要把刀和松花蛋以30-45夹角,沿着鸡蛋壳往下刮掉,那样就不易把松花蛋弄烂。

用手剥就可以了。

石灰皮蛋又叫松花蛋，是我国传统的风味蛋制品，是一种典型的蛋加工品，是利用碱性的液体使蛋类中的蛋白质变性，形成富有弹性的固体而制成的一种食品。