谷壳的皮蛋怎么去壳（裹着土的皮蛋怎么剥壳）

谷壳的皮蛋的去壳方法:先将皮蛋两头的厚泥剥去，大头剥到最大直径处，小头露出蛋壳即可。然后将大头的蛋壳也剥到最大直径处，小头敲出一个小孔，用嘴向小孔用力吹气，整个皮蛋就会完整无损地滑出。

皮蛋也叫做松花蛋，是一种用特殊材料制作的蛋类食品，皮蛋刚做好的时候，外面包裹着石灰，要想把外面的石灰彻底的剥掉，方法比较简单，可以把皮蛋放到水里面，泡半个小时左右，这样上面的泥巴就会泡软，然后轻轻用手一搓就能搓掉了，避免直接用手去剥，容易把蛋壳弄破。