做稀饭用冷水好还是热水好（熬稀饭用什么水比较好）

做稀饭一般用热水比较好。具体方法包括：

提前浸泡：将米淘洗后，浸泡30分钟左右，这样可以使米粒吸水膨胀，缩短煮粥时间。

热水下锅：将米放入锅中，加入沸水，可以使米粒迅速膨胀，减少煮粥时间。同时，沸水可以破坏淀粉酶，降低淀粉分解速度，使粥更加粘稠。

搅拌：在煮粥的过程中，需要不断地搅拌，以防止米粒粘锅底或出现糊状。

慢火慢煮：用小火慢慢熬制，这样可以使米粒更加充分地吸水膨胀，同时也可以防止火候过大导致粥过于稠浓。

总的来说，做稀饭用热水比较好，可以使米粒吸水膨胀、缩短煮粥时间、使粥更加粘稠。同时，煮稀饭时还需要注意提前浸泡、搅拌、慢火慢煮等细节。