河蟹的正确做法家常清蒸要多久（清蒸河蟹的正确方法）

将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净。

用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗几次。

蒸锅中放入适量水,将洗净的河蟹放入锅中。

盖上锅盖,蒸15分钟。

蒸河蟹需要的时间为：水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，如果想要保证螃蟹成品更美观，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。