大脆瓜做菜的做法（家庭腌制黄瓜）

将大脆瓜洗净后，斜切成片，撒上少许盐腌制10分钟，去掉多余水分。用热水焯烫1-2分钟，使其更加脆嫩。

将锅加热，倒入适量油，加入蒜末和姜末爆香。

接着加入大脆瓜翻炒，加入一小勺盐和适量料酒，炒至大脆瓜变软入味即可出锅。或者可将大脆瓜和肉丝一起炒，口感更佳。可根据个人口感加入适量的生抽和老抽来调味。