做糍粑最好用什么粉（手工糍粑用什么粉裹最好）

做糍粑是用面粉还是糯米粉的选择其实并没有很大的差别。因为做糍粑是一定要用到糯米粉，可以全部用糯米粉，也可以把做糍粑的糯米粉中添加适量的面粉。

糯米粉的糯性太强，糯米粉做出来的糍粑会很黏，很难固定成型状，会适量的添加一些面粉

可以用糯米粉，也可以用糯米。

糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。

糍粑作为一种糯食，是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后，老妈都会制作一些糍粑，用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色，粘上蜂蜜和白糖来食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。