做馒头用低筋面粉吗（做馒头是用低筋还是中筋面粉）

低筋面粉是可以做馒头的。

低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。

用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。

但要注意的是，低筋面粉在做馒头的过程中，不要放太多水。

因为它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中，低筋面粉一般用来做披萨、蛋糕、松饼、饼干、酥皮类点心等。

所以，低筋面粉在做的过程，不要放太多的水，就可以收获美味的馒头啦！