棉花鱼做法（棉鱼的家常做法）

用料：棉花鱼500g、酱油15g、糖10g、鸡精3g、香醋5g。

做法：

1、鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；

2、烧热油锅把鱼两面煎金黄；

3、用热油把配料爆香；

4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；

5、加入上汤。

6、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；

7、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。

棉花鱼洗干净，然后改一下花刀，半路油锅中加入葱姜蒜，还有适量的盐炒熟