牛不椒羊不姜是什么意思（鱼不蒜牛不韭羊不姜含义背景）

意思是炖牛肉的时候不能放花椒，炖羊肉的时候不要放姜。

椒 ，释义［花椒］落叶灌木或小乔木。羽状复叶，枝上有刺。果实球形，暗红色，可做调味的香料，也可入药。

姜，释义：多年生草本植物。根茎肥大有辛辣味，是常用调味品，也可入药。

其实这句话很好理解，就是做鱼的时候不要放蒜，做羊肉的时候不要放姜，做牛肉的时候不要往里面放韭菜。我们知道，姜蒜都是有调味的作用的，韭菜的味道辛香，也有提升食物味道的作用，