请高手指点烤戚风蛋糕的烘焙模式 是上下火 还是只用下火 需要开循环风吗（烤戚风蛋糕要上下管都加热吗）

把蛋糕模放在中下层用上下火模式，不用开循环风温度设在160-180°时间约30-35分，烤到表面金黄色后盖上锡纸就不会烤糊。