1、干热灭菌法：是指在干燥环境（比如火焰或者干热空气）进行灭菌的技术。一般有火焰灭菌法和干热空气灭菌法，适用于干燥粉末、凡士林、油脂等。火焰灭菌法是指用火焰直接烧灼的灭菌方法；干热空气灭菌法是指用高温干热空气灭菌的方法。
2、湿热灭菌法：是指用饱和水蒸气、沸水或者流通蒸汽进行灭菌的方法，湿热灭菌法是以高温高压水蒸气为介质，因为蒸汽的潜热大，而且穿透力强，容易使蛋白质变性或者凝固，从而导致微生物的死亡。该方法的灭菌效率比干热灭菌法高，而且还是药物制剂生产过程中比较常用的灭菌方法。
3、间歇灭菌法：是指利用反复多次的流通蒸汽加热，从而杀灭所有微生物。间歇灭菌一般在流动蒸汽的灭菌锅中进行，也可用普通铝锅代替。这种方法多用于明胶、牛乳等物质的灭菌，这类物质在100℃以上的温度下处理比较长时间会被破坏，用间歇灭菌法可以起到杀菌作用，又可以让被处理的物质免遭破坏。
4、辐射灭菌法：是利用电离辐射杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法，它们都可以通过特定的方式控制微生物生长或者杀死微生物，比如微波可以通过热产生杀死微生物的作用，该方法可以在常温或者低温下进行，处理过程食品温升很小，这样有利于维持食品的质量；而且辐射过的食品不会留下任何残留物。
5、过滤除菌法：是用物理阻留的方法将液体或空气的细菌除去，从而达到无菌目的，过滤除菌的原理有惯性撞击截留作用、拦截截留作用、布朗扩散截留作用等。
6、化学试剂灭菌法：是指用化学药品直接作用于微生物而将其杀死的方法，该方法可以分为气体灭菌法和液体灭菌法，气体灭菌法是指采用气态杀菌剂进行灭菌的方法，比如臭氧、甲醛等；液体灭菌法是指采用杀菌剂容易如进行消毒的方法。
生物中常用的灭菌方法主要是热力灭菌法，它又分干热灭菌法和湿热灭菌法两种。
1、干热灭菌法:
（1）、焚烧灭菌法 直接点燃或在焚烧炉进行，用于人和动物尸体
（2）、干烤灭菌法 利用电烤箱灭菌
（3）、烧灼灭菌法 直接用火焰灭菌，多用于实验室
2、湿热灭菌法:
（1）、间歇蒸汽灭菌法 利用流通蒸汽间歇灭菌
（2）、高压蒸汽灭菌法 这是目前常用的方法
