干红灵芝的做法

主料

西葫芦1个

 菠萝400g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

材料：灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜
调料：红酒50毫升、盐

步骤2

将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片

步骤3

菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味
在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水份

步骤4

菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水份

步骤5

炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到6成热，放入蒜片炒至微黄

步骤6

放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色

步骤7

放入瓜条一起翻炒

步骤8

加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（不要炒的时间过长）

步骤9

淋入红酒即可出锅

步骤11

出盘