猪骨头烧汤后汤发绿是什么原因（煮骨头汤汤变绿了是怎么回事）

哪个是骨髓中的凝固物。两个办法去除：

1、先焯一下猪骨，用温水把猪骨冲净，再煮出来就是乳白色的高汤了。

2、煮猪骨的水即开未开时，这些凝固物会漂浮在烫的表面上，用汤勺撇净也可以。再者就是锅的问题，再就是料得问题，骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。