1、在水里放少量的食盐,将虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。
2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
3、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处,用牙签插入,穿过虾身。
4、然后一手拿着虾身,一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
5、还可以用煮虾的方式来去虾线,先将虾煮到半熟的程度,这个时候虾的背很容易拱起,能方便的从背部挑出直肠,再进行二次加工。
6、最后用水把鲜虾清洗干净,然后就可以开始制作美味的虾了!
1. 淡水虾可以通过清洗来使其更干净。
2. 淡水虾身上可能会附着着色物、泥沙、细菌等,需要用清水反复冲洗,直至水清为止。
可以加入少量盐或醋来去除异味和杀菌。
3. 另外,为了更好地清洗淡水虾,可以先将其浸泡在盐水中,再用清水冲洗干净。
也可以用牙刷等工具轻轻擦洗淡水虾的表面,去除污垢。