蛋黄南瓜怎样做（正宗蛋黄南瓜的做法）

第一：先把南瓜切成长条，也可以切成片（或者是自己喜欢的形状）。

第二：把南瓜放在锅里焯一下，水开放进锅里，锅里再一次煮开，就可以出锅了，不要煮很长时间，捞出来之后，裹上一层淀粉就可以了。

第三：把南瓜放在锅里炸一下，炸的表面金黄酥脆，这样就可以出锅了。

第四：炒蛋黄的时候，炒到体积明显变大，再加上南瓜搅拌一下，这样蛋黄南瓜就做好了。