葡挞蛋液的做法（蛋挞液和蛋挞皮直播间旗舰店）

葡式蛋挞的蛋挞液是葡挞的灵魂，也是区别葡挞和普通蛋挞的重要部分。葡挞液有很多不同的配方，以kfc葡挞液为例：原料：淡奶油200g，纯牛奶100g，糖35g，炼乳15g，全蛋一个，蛋黄一个，这是大概14个蛋挞的量。其中糖的量一定不能少，否则就不会出现美拉德反应的焦斑，影响口感。