怎么炒羊肉串（炒羊肉串的正宗做法视频）

材料：羊肉串200克、蒜苔400克。

调料：色拉油、盐、味精、酱油、葱丝、姜丝、蒜末、香油、水淀粉等。

做法

1、将羊肉（牛羊肉即可）清洗干净后，切成片待用；将蒜苔择洗干净后，切小段待用。

2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱丝、姜丝爆香

3、再放入羊肉片（牛羊肉均可）煸炒至变色，倒入少许酱油炒拌几下后，再倒入蒜苔段，炒至八分熟时，加入盐调味，炒熟，加入味精、蒜末、香油，再放入水淀粉，炒拌均匀即可炒锅食用了。

炒羊肉串的用料

羊肉半个柠檬

孜然粒辣椒面

炒羊肉串的做法

步骤1

羊肉先不要切 大块的时候用清水浸泡一个小时 把血水泡出来清洗干净然后用干毛巾擦掉水分切成小块

步骤2

羊肉块里面挤入半个柠檬的柠檬汁 多多的放些孜然粒 辣椒面 半勺胡椒粉 半勺盐 两勺白酒 腌制四五个小时

步骤3

把一个小洋葱切成条或碎

步骤4

锅里放些油，小火慢慢的煸炒洋葱，炒出洋葱油来

步骤5

然后下入大量孜然粒和辣椒面煸炒几下接着下入腌好的羊肉块煸炒到熟即可