大头鱼火锅做法（火锅底料重庆正宗第一名）

1.

先将500克鱼头洗净切好。

2.

锅中先倒入10克菜籽油烧热，再放入10克姜.20克辣椒，15克大蒜翻炒2分钟。

3.

然后放入500克鱼头，50克豆腐，100克土豆，15克芹菜，15克食用盐，1200克清水一起煮10分钟。

4.

煮10分钟后，撒上5克香葱即可。大头鱼火锅就做好了。