只有鸡蛋和面粉没有酵母粉可以做馒头吗（只有面粉没有酵母怎么做馒头）

不能。因为馒头是经过面粉发酵而成的。发酵就要用到酵母粉，那没有酵母粉，只有鸡蛋和面粉的话，是没有办法做馒头的。但是你可以用鸡蛋和面粉做鸡蛋饼，那样口感也非常好吃。把鸡蛋用水搅开，里面放入食量的。面粉调成糊状。然后热锅加点儿油，均匀的涂抹在煎锅上。上下翻一下，美味的鸡蛋饼就出来了。

先用一部分面活成面自然放着就能自然发酵，尤其夏天一天就能发酵，再用这部分面作为老面去发酵其他面粉，按照500克面粉100克老面的比例去发酵。水的话就是面粉的一半就可以。做馒头加不加鸡蛋都可以，最好能加点小苏打中和发酵产生的酸味。