哪些蔬菜营养价值最高（世界十大健康食物）

1. 番茄：番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、纤维素和抗氧化物质。

2. 菠菜：菠菜是维生素A、C和K、铁、钙、镁和蛋白质的良好来源。

3. 菜花：菜花含有丰富的维生素C和一些矿物质如纤维素、钾和钙。

4. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A和钾。

5. 花椰菜：花椰菜富含维生素C和维生素K，同时还含有一些纤维素和矿物质如钾和钙。

总之，各种蔬菜的营养价值都非常重要，应该在饮食中充分摄取。

1.番茄，含有比较丰富的碳水化合物、维生素、有机酸、无机盐，及少量的蛋白质等。

2.菠菜，含有丰富的维生素、叶黄素、钾、叶酸等物质。

3.油麦菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种微量元素，其膳食纤维含量较高.

4.西蓝花，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等。