名炉用些哪些菜好（打边炉必买的菜排行）

名炉通常用来烹饪高级菜肴，以突显食材的鲜美和独特风味。以下是一些适合在名炉上烹调的菜品：

1. 清蒸海鲜：如鲜活龙虾、带子、鲍鱼等。用名炉的蒸炉，可以保持食材的原汁原味和口感。

2. 涮羊肉：火锅底料可以用名炉加热，再将涮羊肉放入锅中火速涮煮。涮煮后的羊肉鲜嫩可口。

3. 燒烤類：如烤羊腿、烤鸭胸等。名炉的高温可以快速烧烤食材，使其外焦里嫩。

4. 煲仔菜：如煲仔饭、煲仔烧等。用名炉的高温炉膛，可以使煲仔菜更加香气四溢。

5. 砂锅类菜品：如砂锅鱼头、砂锅杂烩等。名炉的熬炖功能能让菜品鲜香浓郁。

6. 铁板烧：如铁板牛肉、铁板鱼。在名炉上加热铁板，可以烤制出融化口感的肉类。

以上的菜品只是一些建议，当然还可以根据个人口味和食材的可获得性来选择适合的菜品。

明炉可以用羊肉，牛肉，肉皮，花菜，粉丝，猪血，豆皮。