糜子的营养价值（吃糜子的好处与禁忌）

糜子富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1,维生素B2、维生素E以及多种矿物质等营养成分。 糜子中蛋白质含量相当高,近似于豆类蛋白,但优于小麦、大米及玉米的蛋白质。