无鳞鲤鱼怎么做好吃吃（无鳞鲤鱼的正确吃法）

1、食材准备：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。

2、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。

3、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。

4、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。

5、淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。

6、锅中加入足量油，烧至7成熟，提起鱼尾，舀油淋在鱼身上定型，再放入锅中炸制。

7、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中。

8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可。

1/10

将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；

2/10

将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3/10

在锅中放入适量油；

4/10

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

5/10

加入适量豆瓣酱炒出香味；

6/10

加入适量水，食盐，麻辣鲜，泡椒；

9/10

将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，多煮一会，煮入味；

10/10

加入切好的葱和香菜