发酵剂怎么做（发酵剂使用方法大全）

自制酸奶发酵剂

首先把豆奶粉倒入碗里，加入白砂糖和牛奶搅拌一下，然后放入泡打粉搅拌均匀，然后将搅拌好的豆奶粉放大酸奶机里，慢慢蒸二十分钟左右酸奶就可以蒸好了，然后将蒸好的酸奶放置两个小时左右，这样美味的酸奶就发酵好了，可以直接吃了。

家庭自制腐叶发酵剂：

       鲜酵母一块，放到碗里加温水之后，不停的捏几下，然后搅拌成汤汁，没有鲜酵母，家里蒸馒头用的酵母粉也可以。

       然后把剩菜剩饭，装到一个容器里压实，然后把调好的溶液直接倒在容器里，倒水的时候慢慢的倒，慢慢的渗透，等到水慢慢的即将要覆盖过剩菜的时候，就别倒水了，然后密封起来。

       发酵的时间和温度有关系，温度越高发酵的越快，在夏天的时候发酵的话，一般也就20天到30天就足够了，在冬天的时候可能需要3-4个月的时间，等这些发酵物出现菌丝的时候，就是发酵完成的时候，就能够出盆使用了。