食材：鲜面条、韭黄、绿豆芽、洋葱、蒜瓣、熟白芝麻、豉油皇、蚝油
豉油皇的配方(1人份)：生抽酱油15克，蚝油7克，芝麻油4克，老抽酱油13克，糖5克
1、猪瘦肉切细条状，用少许生粉、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、油腌制15分钟。
2、绿豆芽洗净，沥干水，洋葱切条，韭黄切段，葱洗净也切段、蒜瓣剥好剁碎备用。
3、把生抽、老抽和蚝油放进一个小碗里面，加入5克糖，倒入4克芝麻油后搅拌均匀，这样我们的豉油皇就做好了。
4、烧开半锅水，放入面条搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水，可以滴几滴油进去抓匀。
5、炒油内烧热2汤匙油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变色，加入洋葱及豆芽翻炒至断深。
6、加入煮好的面条，大火炒至面条中的水分蒸发得差不多了，就把前面配好的豉油皇一点点浇在面条上面。
7、临出锅前加入韭菜炒约半分钟，加入适量蚝油翻炒均匀，盛出装盘，撒上熟芝麻就可以享用了。
食材准备
干面粉，油，红糖适量。
方法步骤
1、平底锅放油，将干面粉放入，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀;
2、待面粉变色后马上关火，利用平底锅余热翻炒片刻;
3、将炒面盛出，有面团的话碾碎，然后放入红糖拌匀，晾凉后密封保存即可。
