有好處。蔬菜在新鲜的状态下,没有经过油或是高温的烹饪,其中的维生素不会被破坏,因此也就不会流失,生吃能够更好地补充人体所需要的维生素。 未被过多油或者高温烹饪的蔬菜,保持着原有的营养物质,比较健康,可以减少人体油脂的摄入。
如果生吃蔬菜可以补充维生素，维生素不会流失的，但是生吃蔬菜也有坏处的，不经过高温烹饪会有细菌的，吃到肚子里容易生病的
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