鲶鱼肉黄色是怎么了（鲶鱼的皮肉上好多黄的是太肥了吗）

黄色属于变异塘鲺鱼

塘鲺鱼体长，头部扁平，鱼体表光滑无鳞有侧线。体色一般呈灰褐色，肉是黄色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、臀鳍延长止于尾鳍基部。尾鳍呈圆扇形，胸鳍短而圆，有一硬棘，能在陆地上爬行。

塘鲺鱼口宽，横裂，齿利，口稍下，有触须4对，上下颌各2对。上下颁和犁骨上密生绒毛状细齿。

鲶鱼肉本身就是带有一点黄色的,如果颜色很黄且带有异味那可能是死亡时间过长导致肉变质了或者是患病的鲶鱼。

建议如果发现肉质的颜色和气味有异时,谨慎食用。 很多市民误以为,黄颜色的鲶鱼是比较新鲜、健康的,于是一些商贩就用一种黄色素将死鲶鱼染黄,想要识别未染色的鲶鱼很简单,就是一看二摸:普通的鲶鱼都是背部灰黑色,肚皮上略点一点黄色,如果背部有黄色