5 猪小肠怎么炒好吃（猪小肠怎样炒才嫩才好吃）

首先，将猪小肠清洗干净，切成小段，用盐水浸泡30分钟去除异味。接着，将葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。再取锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜和辣椒。随后，加入猪小肠煸炒，加入盐、酱油、料酒、白糖、五香粉等调料翻炒均匀。最后，加入适量的水，大火煮开，转小火慢炖约40分钟，直到猪小肠软烂入味即可。上桌前可以撒上葱花提升口感。炒出的猪小肠香气扑鼻、鲜嫩可口，令人食欲大增。