水煮鹌鹑蛋怎么做（水煮鹌鹑蛋最简单的做法）

水煮鹌鹑蛋是一道简单又美味的小菜，非常适合作为下酒菜或者零食。下面介绍一下水煮鹌鹑蛋的做法：

所需材料：

鹌鹑蛋10-12个，姜片2-3片，葱段1根，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，少量的香菜叶（或其它喜欢的蔬菜）

步骤：

1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，最后加入适量的料酒，开火煮沸后小火煮10分钟，取出鹌鹑蛋过凉后去壳备用。

2.准备一个碗，把生抽、鸡精和少许盐混合均匀，加入少量的温水调开备用。

3.在锅中加入适量的水，放入少量的盐，姜片，花椒粉，烧开后加入煮好的鹌鹑蛋，最后倒入调好的酱汁，煮沸后加入香菜叶煮熟即可。

4.起锅前淋上适量的香油和辣椒油，可增添口感。