上海腌咸肉10斤肉要多少盐（正宗腌制10斤咸肉放多少盐）

150克左右。上海地区腌10斤肉，所用的食盐大概为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。