买回来的甜面酱的调法:
重要的是放糖量的多寡。至于糖和酱比例,自行斟酌。记住,白砂糖次之,冰糖最好,但家里用的话,一般一小碗酱,2勺子的白砂糖,蒸几分钟,糖融到酱汁里就可以了,还可以提醒你的就是,如果是用微波炉的话,2分钟即可,并要加入少量的水。
糖和水的放入量的多少,其实也就是你自己的口感,告诉你了,并不一定就适合你,实践出真知,自己多做几次很快就能把握到要领的。因为适口者珍!
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