什么是猪脯肉

猪脯肉就是在猪肋骨下腹部的肉，呈泡泡状，肉质较差，老百姓觉得肥膘太多，现在一般被用来加工提炼、熬制猪油，也可烧、炖或用于做酥肉均可，已经很少直接食用。

猪脯肉，在物质匮乏的年代，人们日常餐桌上也会出现奶脯肉。因为其主要以肥膘为主，所以现在一般用于加工提炼猪油，较少直接食用。

猪脯肉是否可以出厂销售呢？市商务局、海盐县商务局、海盐县畜牧兽医局等相关负责人在接受记者采访时均表示，只要严格按照国家法律法规规定，在对生猪屠宰检疫合格和对生猪屠宰产品品质检验合格这样“双重合格”的前提下，企业为提高肉品品相，从合格猪胴体上二次修割下来的猪脯肉，本质上具有相同的品质，当然属于检验检疫合格的生猪产品，可以出厂销售。