食材：乌鸡600克，人参1支，生姜1片，红枣30克，食盐2克；
制作过程：第一步，乌鸡一只，去内脏，仔细清洗干净，将乌鸡斩成块，将乌鸡放入一个大碗中，加上没过乌鸡的凉水，浸泡30分钟，中途看到变成血水；
第二步，需要将水换掉，保持水的干净，浸泡好后，将乌鸡用清水冲洗干净，控水待用，新鲜人参一只，处理干净，红枣几个，洗净后去核；
第三步，待将所有的食材处理好，便可煮汤，将乌鸡、红枣和人参一同放入在锅中，一次性加足水，冷水开始炖煮，同时生姜一小块，切成片，也放入在锅中；
第四步，大火锅烧开后，转小火慢炖，最好可以用砂锅，待将汤炖了一个半小时的时间，鸡肉软烂了，汤也炖好了，这个时候加上一点点食盐调味；
第五步，可以继续煮几分钟入味，汤便做好了，关火，将炖好的乌鸡汤盛出在碗中即可
步骤/方式一
一只乌鸡洗净切块。
步骤/方式二
锅里加水，将乌鸡和100克猪肉焯水。
步骤/方式三
焯好的乌鸡瘦肉待用。
步骤/方式四
将一个椰子去壳。
步骤/方式五
去壳的椰肉切大块。
步骤/方式六
将焯好的鸡、瘦肉、椰子、一个银耳撕块一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
步骤/方式七
炖好的汤加3克盐调味就行了。
步骤/方式八
成品
